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Terrah

Woreda - Éthiopie

Woreda - Éthiopie

19,00 €
19,00 €
Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Woreda, notre café à la fois doux et fruité, se savoure aussi bien en filtre — avec une texture presque sirupeuse — qu'en espresso.

Variété

74110 · 74112 Heirloom · Kurume

Process

Honey

Producteur

Coopérative Tabe Burka (agroforesterie)

Profil

Sucré · Fruité
Notes de dégustation
CaramelAbricotPamplemousseCitronnelle
Préparations conseillées
Cafetière italienneEspressoFiltre
Size
Type de mouture

Origine : Guji, Éthiopie

Variété / Process : 74110, 74112, Heirloom, Kurume / Honey

Cooperative : Tabe Burka (Agroforesterie)

Altitude : 2330 m

 

Profil : Sucré, Fruité

Notes de Dégustation : Caramel, Abricot, Pamplemousse, Citronelle

Note : 86.75/100

Torréfaction : Light 

Woreda, notre café à la fois doux et fruité, à savourer aussi bien en filtre — avec une texture presque sirupeuse — qu’en espresso.

Il est cultivé à Tabe Burka, dans la région d’Uraga. Le terme woreda désigne le troisième niveau de division administrative en Éthiopie, comparable à un district d’environ 100 000 habitants.

Les cerises sont collectées par la coopérative Oboleyan Cooperative, qui travaille avec des producteurs cultivant leur café en agroforesterie, selon le système traditionnel de garden coffee.

Située entre 1900 et 2300 mètres d’altitude, la région d’Uraga offre des conditions idéales pour le développement d’arômes complexes. Les cerises sont récoltées à maturité, dépulpées, puis séchées au soleil sur lits africains pendant trois semaines, à environ 2000 mètres d’altitude.

Lors du séchage, les grains absorbent les sucres présents dans le mucilage, ce qui donne une tasse à la fois très sucrée et délicate.

À notre avis, c’est le café de toutes les matinées !

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Caractéristiques

Note SCA
86,75 / 100
Origine
Éthiopie
Région
Guji — Uraga
Altitude
1900 – 2300 m (séchage à ~2000 m)
Variétés
74110 · 74112 · Heirloom · Kurume
Process
Honey
Séchage
Lits africains · ~3 semaines
Coopérative
Tabe Burka (agroforesterie)
Conditionnement
Sachet 200 g / 500 g / 1 kg
Torréfaction
Light
Guji · Éthiopie Guji · Éthiopie
Origine

Guji, Éthiopie

Woreda est cultivé à Tabe Burka, dans la région d'Uraga. En Éthiopie, le terme « woreda » désigne le troisième niveau de division administrative, comparable à un district d'environ 100 000 habitants.

Les cerises sont collectées par la coopérative Oboleyan, qui travaille avec des producteurs cultivant leur café en agroforesterie, selon le système traditionnel du « garden coffee ».

Entre 1 900 et 2 300 m d'altitude, la région d'Uraga offre des conditions idéales au développement d'arômes complexes. Récoltées à pleine maturité, les cerises sont dépulpées puis séchées au soleil sur lits africains pendant trois semaines, à environ 2 000 m.

Lors du séchage, les grains absorbent les sucres du mucilage, donnant une tasse à la fois très sucrée et délicate. À notre avis, c'est le café de toutes les matinées !