Simeti

Guji, Éthiopie. 
Niché au cœur des terres fertiles de cette région mythique du café, ce cru exceptionnel puise sa complexité dans un terroir d’altitude et un savoir-faire ancestral. Chaque grain, imprégné de l’héritage des cultivateurs locaux, témoigne d’une quête d’excellence transmise de génération en génération.

Dans ces paysages vallonnés, le café s’épanouit sous un climat idéal. Récoltés à pleine maturité, les cerises sont séchées naturellement sous le soleil éthiopie,, révélant ainsi toute la richesse de leurs arômes. Ce processus "Nature" confère à la tasse une intensité gourmande et fruitée, sublimée par une torréfaction maîtrisée à Paris.

Café de spécialité torréfié à Paris

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Origine : Éthiopie, Guji
Variété / Process : Heirloom / Nature
Notes de dégustation : Caramel, Mandarine, Cerise, Vanille
Score SCA : 86/100

Torréfaction : Medium (Filtre, méthodes douces conseillées)