Jimma (Déca)

Ce lot provient de Jimma, dans la zone d’Agaro, une région de l’ouest éthiopien réputée pour ses cafés floraux et sucrés, aux profils propres et lumineux.

Cultivé à plus de 1 900 mètres d’altitude, ce café a été soigneusement décaféiné à l’aide de la méthode Swiss Waters — un procédé doux sans solvants qui préserve l’intégrité aromatique du grain.

Résultat : une tasse nette, aux notes délicates, boisées et chocolatées, qui conserve toute la complexité d’un grand café éthiopien, sans la caféine.

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Origine : Jimma, Éthiopie

Variété / Process : Typica / Naturel

Notes de dégustation : Chocolat, Bois

Note SCA : 84 / 100

Torréfaction : Medium-foncée