Caractéristiques
- Score
- 85+
- Origine
- Colombie
- Région / Ferme
- Tolima / Gaitania (Planadas)
- Altitude
- 1700 – 1900 m
- Variétés
- Caturra, Typica
- Process
- Lavé
- Sol
- Cendres volcaniques
- Température
- 16 – 22 °C
- Précipitations
- 1700 – 2000 mm
- Producteur
- Communauté Nasa Wesx
- Conditionnement
- Sachet 200 g / 500 g / 1 kg
- Torréfaction
- Medium + (Espresso, Filtre corsé)
- Prix
- 15 à 43 €
- Type d'agriculture
- Conventionnelle
Tolima · Colombie
Origine
Tolima, Colombie
Ce café d'exception provient directement des montagnes d'altitude du Tolima, en Colombie.
Le Gaitania est majoritairement produit par la communauté indigène « Nasa Wesx », réputée pour produire l'un des plus beaux cafés naturels de Colombie.
Gaitania est un village de la municipalité de Planadas, dans le département du Tolima.
La région a été profondément marquée par les tensions entre Libéraux et Conservateurs qui ont traversé la Colombie : Planadas servit notamment de refuge aux opposants politiques du parti Libéral. Avec le temps, les deux camps ont fini par se réconcilier — et de cet apaisement est née la fameuse hospitalité de ses habitants, aujourd'hui reconnue dans tout le pays.