{"product_id":"anisette-colombie","title":"Anisette - Colombie","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eCaldas, Colombie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété \/ Process :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tabi \/ Naturel Anaérobique  (en barrils d'anis)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur : \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eDiego Bedoya, La Pradera\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1800 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de Dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Anis, Chocolat Noir, Raisins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 86.25 \/ 100\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Light \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSourcé en direct auprès de Diego Bedoya, son producteur, ce Tabi fait son grand retour chez Terrah ! Nous l'avions découvert fin 2024 et, depuis, il nous avait beaucoup manqué. Impossible de ne pas le faire revenir !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Anisette est un café qui ne ressemble à aucun autre. Sa particularité ? Une fermentation anaérobie en barrils d'anis, qui lui confère un profil aromatique aussi surprenant que gourmand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDès la mouture, il dévoile des arômes intenses, avec une touche presque alcoolisée qui s'estompe une fois en tasse. À la dégustation, on découvre un café rond et équilibré, porté par une belle acidité et une texture sirupeuse. Le tout se prolonge sur une finale longue et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour la torréfaction, nous avons choisi une approche légère, sur notre Diedrich 12 kg, afin de préserver toute la richesse aromatique de ce café. En tasse, l'anis se révèle naturellement, d'où son nom, Anisette ! Il s'accompagne de notes gourmandes de chocolat noir et de raisin, pour une dégustation aussi originale qu'harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour en profiter pleinement, nous vous recommandons une extraction douce en filtre, notamment en V60. Le compagnon idéal d'un après-midi d'automne !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ePhotos gracieusement fournies par Diego Bedoya, le producteur.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terrah","offers":[{"title":"200g \/ Grain","offer_id":55416675369303,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Moulu - Filtre","offer_id":55416675402071,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g \/ Moulu - Espresso","offer_id":55416675434839,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Grain","offer_id":55416675467607,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu - Filtre","offer_id":55416675500375,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Moulu - Espresso","offer_id":55416675533143,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/0283\/3693\/files\/Anisette_-_Shopify.jpg?v=1792589679","url":"https:\/\/terrah.co\/products\/anisette-colombie","provider":"Terrah","version":"1.0","type":"link"}