Le café à travers le monde : 10 façons de le savourer

Le café est bien plus qu'une simple boisson, et fait partie de notre quotidien et de nos moments de convivialité. À chaque pays sa manière unique de le préparer et de le savourer. Que vous préfériez un café instantané rapide ou un café de spécialité soigneusement préparé, il existe de nombreuses façons de le déguster. 

Le café de spécialité, quant à lui, commence à se faire une place en France, où l’on voit progressivement augmenter sa popularité. Ce type de café se distingue par son mode de culture, où chaque grain est cultivé à maturité optimale du fruit, soigneusement séché et torréfié artisanalement pour révéler les notes les plus délicates. C'est le café que nous offrons, ici, chez Terrah.

Voici 10 façons différentes de déguster le café dans le monde, chacune portant avec elle une histoire et un caractère propres.

1. Le café turc

En Turquie, le café se prépare dans un petit pot appelé cezve (ou ibrik), où le café est mélangé avec de l’eau et du sucre avant d’être chauffé. Le café est moulu très finement, presque en poudre, et ne se filtre pas. Résultat : une boisson épaisse et pleine de saveurs. Ce café est souvent servi avec des loukoums, des douceurs typiques, pour ajouter une touche sucrée à la dégustation. C’est un café à boire lentement, dans un cadre convivial, souvent accompagné d’une bonne discussion.

2. L’Espresso

L'espresso, bien connu dans le monde entier, est un petit café fort qui se consomme rapidement. En Italie, il fait partie de la routine quotidienne, souvent pris debout au comptoir, en quelques secondes. L'espresso est intense et rapide, un véritable geste de la vie italienne, mais il ne nécessite pas d’être lentement dégusté.

3. Café au lait

En France, le café au lait est un classique, surtout au petit déjeuner. Il se compose de café filtré et de lait chaud, offrant une boisson douce et crémeuse. On le retrouve souvent dans les cafés parisiens, accompagné d'un croissant pour une matinée tranquille. C'est un moment de détente, un café simple, parfait pour démarrer la journée.

4. Flat White

Originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande, le flat white est une version plus douce du latte. Il se compose d’un double espresso et d’une mousse de lait fine et onctueuse. Moins de lait que dans un latte, mais une texture plus soyeuse. Ce café est idéal pour ceux qui aiment un goût plus doux, tout en conservant l'intensité du café.

5. Café de olla

Le café de olla est une boisson traditionnelle mexicaine préparée avec de la cannelle et du piloncillo, un sucre de canne brut. Ce café se fait dans une grande marmite en terre cuite et se distingue par sa douceur épicée. C’est une boisson réconfortante, souvent consommée le matin dans les foyers mexicains, où l’on fait chauffer l’eau dans une olla (une marmite), particulièrement dans les zones rurales, où il n'est pas courant d’avoir des bouilloires. Une tradition simple mais pleine de caractère.

6. Cà phê trứng

Le cà phê trứng vietnamien est une véritable douceur. Il s’agit d’un café fort surmonté d’une crème mousseuse à base de jaune d’œuf, de lait condensé et de sucre. Ce café a une texture riche et une saveur douce, idéale pour ceux qui aiment les boissons crémeuses et sucrées. Un incontournable au Vietnam, souvent dégusté en fin de matinée.

7. Café arabe

Le café arabe, infusé avec du cardamome, est une boisson parfumée et épicée très populaire dans tout le Moyen-Orient. Ce café se prépare sans sucre, souvent accompagné de dattes. Ce café est une boisson conviviale, parfaite pour une pause partagée entre amis ou en famille. Sa saveur unique, à la fois épicée et douce, en fait une expérience différente.

8. Kopi

Le kopi est un café qui peut être filtré ou bouilli, avec parfois du sucre et du lait condensé. Ce café est populaire dans toute l’Asie du Sud-Est, en particulier en Indonésie. Sa douceur et son goût légèrement sucré en font une boisson agréable à boire à tout moment de la journée, surtout pour ceux qui recherchent une expérience plus douce que l’espresso.

9. Irish Coffee

L’Irish Coffee, c’est l’alliance parfaite entre un café bien chaud, du whisky irlandais et une crème fouettée. Ce café réconfortant est idéal pour les soirées fraîches, et il a la particularité de combiner la force du café avec la douceur du whisky. En Irlande, cette boisson est consommée avec fierté et est parfaite pour se détendre après une longue journée.

10. Café Touba

Le café Touba est une boisson sénégalaise, préparée avec du poivre de Guinée et des clous de girofle. Ce mélange d’épices et de café donne une boisson très parfumée et légèrement piquante. Très populaire dans les rues du Sénégal, ce café est souvent partagé lors de rencontres sociales et est un véritable symbole de la convivialité sénégalaise.

Bien que chaque pays ait ses propres traditions en matière de café, les cafés de spécialité, eux, partagent une même culture où chaque tasse est soigneusement préparée pour mettre en valeur le meilleur du grain. Il se répand désormais dans les cafés du monde entier. Les bars à café de spécialité, qu’ils soient à Paris, New York, Tokyo ou Buenos Aires, défendent cette même passion pour le café de qualité.

Nous vous invitons à faire partie de cette culture internationale du café de spécialité, chez Terrah, où l’on déguste ce que cet incroyable fruit peut offrir, et où il devient un fidèle compagnon de nos journées.